信用证开证日期是指信用证的发出日期或者开始生效的日期。通常情况下，信用证开证日期是由以下几个因素决定的：

1. 申请人的要求：申请人可以在信用证申请书中明确指定信用证的开证日期。银行会尽量按照申请人的要求来确定开证日期。

2. 银行的处理时间：信用证开证通常需要一定的处理时间。银行会根据内部的流程和操作程序来处理申请，并在一定的时间内开证。开证日期通常是银行处理完毕并确认信用证的有效性后确定的。

3. 可行性和有效性：在一些特殊情况下，信用证可能需要等待特定的条件或事件的发生后才能生效。例如，信用证可能需要等待货物装船、货物验收或者其他交付条件的满足后才能生效。在这种情况下，信用证的开证日期将会是这些条件或事件发生后的日期。

信用证的开证日期是很重要的，它会对买卖双方的权益产生影响。因此，买卖双方应当在合同中明确规定信用证的开证日期，并确保在签订合同时就达成一致。同时，也需要与银行保持良好的沟通，确保信用证能够按照预期的日期开证。