猪周期是猪肉供需关系呈现的周期性波动，一般周期为两到四年。我国最长的猪周期从2018年开始，至今仍未结束。这段时间，猪肉价格经历了暴涨暴跌，养殖户经历了大起大落，消费者感受到了“猪周期”的深刻影响。

非瘟横扫，猪荒降临（2018-2019）

2018年8月，非洲猪瘟（ASF）在我国多地暴发。这种病毒对猪群具有极强杀伤力，导致大量生猪死亡。仅在2018年，我国生猪存栏下降了21.1%。

猪肉供应骤减，价格一路飙升。根据农业农村部数据，2019年7月，全国生猪出栏均价为每公斤42.44元，创下历史最高纪录。猪肉价格上涨，给消费者生活带来较大影响，一些低收入家庭甚至减少了猪肉消费。

供需失衡，价格暴涨（2020-2021）

为了弥补猪荒，国内生猪养殖业迅速恢复，大量生猪涌入市场。由于猪肉需求旺盛，供需失衡现象依然存在。

2020年，生猪出栏量显著增加，但猪肉价格却居高不下。全国生猪出栏均价在2021年2月达到历史峰值，为每公斤58.11元。

高企的猪肉价格，给养猪企业带来了巨额利润，也让消费者不堪重负。一张猪肉的价格标签，甚至贴出了“猪肉自由”的无奈。

需求放缓，价格下滑（2022-2023）

随着猪肉供给增加，2022年下半年以来，猪肉价格开始回落。叠加疫情影响下餐饮消费减少、经济增速放缓等因素，猪肉需求出现放缓趋势。

截至2023年2月，全国生猪出栏均价为每公斤21.27元，已跌破成本线。养殖户利润收窄，甚至面临亏损。

猪周期背后的深层原因

我国最长的猪周期，不仅是供需失衡造成的，背后还隐藏着以下深层原因：

• 养殖模式粗放：我国养猪行业仍以散户养殖为主，生物安全水平低，抗风险能力弱。
• 技术水平落后：我国猪肉产业的技术创新能力不足，难以应对非洲猪瘟等重大疫情。
• 市场监管不力：生猪屠宰分割监管薄弱，无法有效规范市场秩序。
• 宏观经济波动：经济增速放缓，对猪肉需求产生负面影响。

应对之策：保障猪肉供应稳定

为了稳定猪肉市场，保障消费者权益，政府采取了多项措施：

• 加大生猪产能保障，扶持养猪企业扩大规模化养殖。
• 加强生物安全管理，严防非洲猪瘟等疫情传播。
• 完善市场监管体系，打击屠宰分割乱象。
• 根据市场形势，适时释放国家储备肉。

我国最长的猪周期仍在继续，给养猪业和消费者带来了巨大影响。应对猪周期，需要多措并举，从养殖模式、技术水平、市场监管和宏观经济等方面着手，保障猪肉供应稳定，维护消费者利益。这也是确保我国粮食安全的重要举措。