在抗战期间，由于中国国内战乱，国内货币体系遭受了严重的通货膨胀和贬值问题。为了稳定国内经济和保护财富，许多人转向黄金和美金作为替代货币。

黄金在抗战期间成为了稳定的价值储存手段，许多人将货币兑换成黄金来保值。黄金的兑换**主要有两种：一种是直接**黄金饰品或金条，另一种是通过银行或金店进行黄金存款，以便在需要时进行兑换。黄金的兑换率通常是根据市场供求关系而定，但也受到政府干预的影响。

与此同时，美金也成为了抗战期间流通广泛的外币。由于美国在二战期间是盟国，美元在当时具有较高的信用和稳定性。许多人将人民币兑换成美元来保值和方便国际交易。兑换美元的**主要是通过银行或外汇兑换机构进行，通常需要提供身份证明和正当理由。

需要注意的是，由于当时国内局势动荡，兑换黄金和美元的法律法规不太完善，存在一些灰色地带和非法交易。一些人可能通过地下钱庄或黑市进行兑换，但这种**存在较大的风险和不确定性。

总体而言，抗战期间，黄金和美元成为了稳定的价值储存工具，许多人将货币兑换成黄金和美元以保护财富。黄金和美元的兑换主要通过正规的渠道进行，但也存在一些非法交易。