石油期货是一种金融衍生品，用于交易石油的合约。交割是指期货合约到期时，卖方按照合约规定将石油交付给买方，买方则支付合约价格。

石油期货的交割时间取决于合约的类型。常见的石油期货合约有两种：美国原油（WTI）和伦敦布伦特（Brent）。这两种合约都是以石油的质量和交易所的标准为基础进行交易的。

WTI合约交割的时间是每个交割月的第三个交易日。例如，如果交割月份是6月，则交割日通常是6月份的第三个交易日。交割时，买方可以选择将石油交付到指定的交割点，或者选择将合约卷入下一个交割月。

布伦特合约交割的时间是每个交割月的最后一个交易日。与WTI合约不同的是，布伦特合约在交割时买方无法选择将石油交付到指定的交割点，而是由交易所统一安排交割。买方可以选择将合约卷入下一个交割月。

需要注意的是，大多数期货交易者并不会进行实际交割，而是在合约到期前将合约平仓。他们通过买入或卖出相应数量的期货合约来获得所需的价格变动盈利。

总之，石油期货的交割时间取决于合约类型，WTI合约每个交割月的第三个交易日交割，布伦特合约每个交割月的最后一个交易日交割。