余额宝500是支付宝推出的一款货币基金产品，它的利息是根据市场利率和基金的收益情况而定的。由于这些因素会不断变化，因此无法给出具体的利息数值。

作为一款货币基金产品，余额宝500的收益主要来自于基金投资于短期债券、银行存款等低风险的金融资产，并通过这些资产获得利息收益。一般来说，货币基金的收益相对较稳定，但也会受到市场利率的波动和基金的管理能力影响。

支付宝会根据每天的实际收益情况计算并公布余额宝500的七日年化收益率，投资者可以根据该数据来了解基金的预期收益水平。投资者可以通过支付宝APP或website上的相关页面查看余额宝500的实时收益情况和历史收益率。

需要注意的是，货币基金是一种低风险的投资工具，但并不等同于银行存款。投资者应该根据自身的风险承受能力和投资目标来选择合适的产品。同时，过去的收益并不能完全代表未来的表现，投资者在选择投资产品时需要理性对待，并根据自身情况做出决策。