豆粕和菜粕是常见的饲料原料，广泛应用于畜禽养殖业。但是，为了确保豆粕和菜粕的质量和安全，需要进行一系列的检验。那么，豆粕和菜粕要检验什么呢？本文将从营养成分、重金属、农药残留和微生物等方面进行探讨。

首先，豆粕和菜粕的营养成分是检验的重要内容之一。豆粕和菜粕作为饲料原料，其蛋白质含量是一个重要指标。蛋白质是动物生长发育所必需的营养物质，因此，检验蛋白质含量可以评估饲料的营养价值。此外，检验粗脂肪、纤维素、矿物质和维生素等营养成分的含量也是必要的。

其次，重金属的检验也是非常重要的。重金属是一类有毒物质，其积累会对动物的健康产生严重影响。由于豆粕和菜粕是植物的副产品，其在生长过程中可能会吸收土壤中的重金属。因此，检验铅、镉、汞等重金属的含量，可以评估饲料中重金属的安全性。

再次，农药残留的检验也是必不可少的。农药是保护植物免受虫害和病害侵害的重要手段之一，但过量使用或不当使用农药会导致农药残留。动物食用含有农药残留的饲料会对其健康产生负面影响。因此，检验农药残留的含量可以评估饲料的安全性，保障动物的健康。

最后，微生物的检验也是不可或缺的。豆粕和菜粕在生产和储存过程中，可能会受到霉菌、大肠杆菌和沙门氏菌等微生物的污染。这些微生物会产生毒素，对动物的消化系统和免疫系统造成损害。因此，检验微生物的含量可以评估饲料的卫生状况，确保动物的健康和安全。

综上所述，豆粕和菜粕作为饲料原料，需要进行多个方面的检验，以保障其质量和安全。从营养成分、重金属、农药残留和微生物等方面进行检验，可以全面评估饲料的营养价值和卫生状况。这样才能确保动物在食用豆粕和菜粕时，能够获得适当的营养，同时不受到有害物质的危害。因此，对豆粕和菜粕进行全面检验非常重要，这是保证畜禽养殖业健康发展的一项基础工作。