上海黄金价格的定价主要由以下几个因素决定：

1. 国际市场影响：上海黄金价格受国际市场黄金价格的影响较大。国际市场上的供求关系、金融市场情绪、地缘政治风险等因素都会对黄金价格产生影响。上海黄金交易所（SGE）通常会参考国际市场价格来定价。

2. 市场供求关系：供求关系是影响黄金价格的重要因素之一。当市场需求大于供应时，黄金价格往往会上涨；相反，当供应大于需求时，黄金价格通常会下跌。供求关系受到多种因素的影响，包括经济状况、通胀预期、货币政策等。

3. 人民币汇率：上海黄金价格通常以人民币计价，因此人民币汇率的变动也会对上海黄金价格产生影响。如果人民币贬值，通常会导致上海黄金价格上涨。

4. 宏观经济数据：经济数据对黄金价格也有影响。例如，通货膨胀率的上升可能会导致投资者buy黄金以对冲通胀风险，从而推高黄金价格。

5. 政策因素：尽管在本回答中不能详细讨论政治因素，但政策变化也会对上海黄金价格产生影响。例如，央行的货币政策、贸易政策等都可能对投资者的情绪和市场预期产生影响，从而影响黄金价格。

需要注意的是，上海黄金价格并不是由某一个因素决定的，而是由多个因素的综合影响所决定的。因此，投资者和分析师通常会综合考虑以上各个因素来预测和分析上海黄金价格的走势。