手机余额宝是一个由支付宝提供的理财产品，用户可以将闲置的资金投入余额宝进行收益增值。当用户需要将资金从余额宝转出时，可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开支付宝APP并登录账户。

2. 在首页或者财富频道中找到余额宝入口，点击进入。

3. 在余额宝页面中，可以查看当前的余额宝余额和收益情况。

4. 找到“转出”或类似的按钮，点击进入转出页面。

5. 在转出页面中，用户可以选择转出的金额。可以选择全部转出或者指定转出金额。

6. 输入转出金额后，确认无误后点击“确定”按钮。

7. 系统会弹出确认提示框，用户需要再次确认转出操作。

8. 输入支付密码或者通过指纹识别等方式进行身份验证。

9. 确认身份验证后，资金将会转出到用户的支付宝账户中。

10. 用户可以在支付宝账户中查看到转出的资金，并根据需要进行进一步的操作，如提现到银行卡或者用于其他支付需求。

需要注意的是，转出到支付宝账户的资金是可以随时使用的，但如果需要提现到银行卡，则需要遵循支付宝的提现规则和流程。此外，转出操作可能会收取一定的手续费，具体费用以支付宝公布的规定为准。

总之，手机余额宝的转出操作是通过支付宝APP进行的，用户可以根据自己的需求选择转出金额，并进行身份验证后即可完成转出操作。